制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后如果搅拌过久，面粉会产生筋性，影响成型和烘烤后产品的质量。
正确
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“Whisk”是蛋抽子的意思。
“toastedbread”的意思是
一般情况下，烘烤有馅料的双皮排时，烘烤时间要相对长一些。
“Enzyme”的中文意思是乳化剂。
()可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
幻灯片打包时可以连同播放软件一起打包。
在Windows2000中，回收站与剪贴板一样，是硬盘中的一块区域。
幻灯片中不能设置页眉/页脚。
word中，设置文本对齐方式是属于段落格式编排。
Word中一旦进入“预览”窗口，“放大/缩小”按钮即被选中，鼠标指针变为放大镜。
Windows操作系统中，应用程序窗口缩小后，程序就停止运行。
只有活动单元格才能接受输入的信息。
工作薄是工作表的基本构造块。
在EXcel2000中，可以将表格中的数据显示成图表的形式。
Word中如果用鼠标选择一整段，则只要在段内任意位置单击三次即可。