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烧二冬的主要原料是香菇、干笋

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烧二冬的主要原料是香菇、干笋

配菜讲究辅料与主料的质地相同。如主料质地是脆性的,辅料质地也应是脆性的。

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由于受某一种味觉的呈味物质影响,使得另外一种味觉的呈味物质原有的味觉发生了改变,这种现象称为味的抵消现象。

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