( ) 不适合名优绿茶的冲泡器具。

消毒后的餐具正确保洁方法是

( ) 为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”

餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期（）年。

煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的

雨花茶是 () 名优绿茶的代表。

( ) 创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷。

茶叶中的维生素 () 是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。

（）是人们在日常生活中，特别是在交际场合中，相互问候、致意、祝愿慰问及给予必要的协助与照料的惯用形式，是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具体表现。

食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区，下面哪项属于准清洁操作区