主食点心是筵席点心

烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关

卫生许可证的有效期为四年， 临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。

光在其中传播速度快的，称为光密介质。

在我国，优质稻谷质量标准中黄粒米限度为 1.0%。

为使面团重新产气、 膨松， 得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。

缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓

高油温，俗称三、四成油温，最高温度120。油表面稳定、无烟、无响声。一般用于软炸、滑炒、滑溜菜等。

要得甜，加点盐

冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。