（）作用于人体的是线电压，这种触电方式的危险性最大。

水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种

下列选项中（）不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。

下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害？

下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是

粮食经营者违反省、自治区、直辖市人民政府规定的最高粮食库存的，由粮食行政管理部门责令改正，给予警告。情节严重的，处超出部分粮食价值（）的处罚；

烤是将原料放入烤炉内，加热上色，并达到 ()的烹调方法。

HACCP体系是：

对上级粮食行政管理部门已经监督检查过的事项。除未完成的督办事项外，下级粮食行政管理部门在（）个月内不得就同一事项再进行监督检查；

岭南酥皮一般开