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下列关于饮食与健康的说法,错误的是:

A、高温油炸食物时容易产生致癌物质
B、过量摄入盐分是中风、肾病的诱因
C、糖尿病患者常食白粥有助于控制血糖
D、过食辣椒易导致慢性胆囊炎病情加重
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正确答案:
答案解析:

本题属于生活常识。

C项,米粥加热煮制时间更长,水分含量更多,淀粉糊化更充分,更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖,并吸收进入血液,因此进食后升高血糖的作用更为强烈。故错误,当选;ABD三项说法正确。

因此,选择C选项。

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