牛外脊的英文是 Beeffillet 。
正确
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制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥【】叠成酥皮。
广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成【】用旺火蒸成熟。
成熟技艺包括门；煮、（）、烤、烙、炒等方法。
蒸样法验碱，如成色黄说明碱
质量好的瘦肉呈（），有光泽
