当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  >  推切法是由刀的中后部入刀,最后着力点在刀的中前部。
试题预览

推切法是由刀的中后部入刀,最后着力点在刀的中前部。

1、正确
2、错误
查看答案
收藏
纠错
正确答案:

错误

答案解析:

暂无解析

你可能感兴趣的试题

【】就是平时所说的单尾,客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食

平刀法能加工出件大而薄,并且比较均匀的片状物料

正面核算成本、对不断提高饭菜质量,贯彻“()”的原则。加强企业经济核算,都具有重要意义。

炸制食品时()、会出现成品含油过多,容易散碎,色泽暗淡。

氨基酸是组成蛋白质的最基本单位

热门试题 更多>
扫一扫,手机做题