推切法是由刀的中后部入刀，最后着力点在刀的中前部。
错误
暂无解析
菜肴核算是烹饪工艺的数量反映，包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容
属于热空气导热的烹调方法是烤
食品存放实行【】的隔离
面粉中最高的化学成分是
食品香料又称香味剂，按原料分为（）种
