在经济发达地区提倡膳食营养平衡对预防“营养性疾病”
正确
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基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。
正面核算成本、对不断提高饭菜质量，贯彻“（）”的原则。加强企业经济核算，都具有重要意义。
运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的【】最易流失。
我国人民的传统膳食是以【】食物为上
负责保管剩余生、熟馅料也是拌馅岗的工作职责之一
