茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高 10℃，茶叶的 ( )速度将增加 3— 5 倍。
B
暂无解析
茶汤色泽与叶绿素密切相关
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸
味觉感应是咸感最快，苦感最慢
发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.，保持原汁原味。
