服务人员在工作结束时应注意什么问题 ?
(1)服务及工作人员在工作结束时应注意切断一切需要切断的气源、火源和电源； (2)夜班值班员要经常巡视，注意一切可能发生问题的部位。
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家宴会一般以孩子的选择为主
客房清扫的基本方法：从上到下、从里到外、环形清理、干湿分开、先卧室后卫生间、注意墙角
搞好餐厅的卫生工作是迎宾员的工作之一
服务员热情亲切的服务态度可消除宾客的陌生感和不安的情绪
用抹布擦尘的顺序是从上到下，环形擦拭，清洁灯、电器时不用断电情况下进行
