油脂在湿度不当的条件下，品质会发生变化。
错误
食用油脂在保管不当的条件下,品质非常容易发生变化。
油脂因高温的影响，会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。
脂肪主要是饱和脂肪酸的植物性脂肪。
减少及控制环境与机械设备中的()污染的来源，可以预防铅中毒。
脂肪可促进()性维生素的吸收。
()和脂肪对蛋白质有节约作用。
