油脂在湿度不当的条件下，品质会发生变化。
错误
食用油脂在保管不当的条件下,品质非常容易发生变化。
新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝，具有天然色泽，()，在盐水中下沉。
麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。
我国膳食结构的特点中()主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪。
微生物指标主要包括菌落总数、()和致病菌等三个方面。
蛋白质的主要功能为
