新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝，具有天然色泽， ( ) ，在盐水中下沉。
C
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淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。
脂肪可代替碳水化合物供给
()就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。
维生素D和()的吸收有关。
脂肪可促进()性维生素的吸收。
