脂肪可代替碳水化合物供给
B
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我国人民的膳食中，热能和蛋白质主要来自谷类食品，它占人体热能的( ) 左右。
维生素可以作为某些重要酶类的辅酶作用于 ( ) 营养素的代谢。
纤维素主要集中在麦皮中。
麦胶蛋白与()含量最多，约占面粉蛋白质的80%。
维生素D和( ) 的吸收有关。
