赖氨酸过量会造成 ( ) 。
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()有增强面团可塑性的性能。
淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。
麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。
患佝偻症的病人可以通过补充维生素()来治疗。
科学的加工方法在保证食品色、香、味、形的基础上让人们在有限的食物中获取更高的
