合理膳食是指由多种食物构成，全面达到营养素 ( ) 的膳食。
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纤维素主要集中在麦皮中。
麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。
食用了有毒食物引起的()非直接传染疾病的总称为食物中毒。
在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。
面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
