我国膳食结构的特点中 ( ) 主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪。
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纤维素主要集中在麦皮中。
酒一般应在制品冷却后添加，避免挥发而影响风味。
面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
脂肪可代替碳水化合物供给
食用了苦杏仁产生中毒现象属于
