直链淀粉有增强面团 ( ) 的性能。
B
暂无解析
面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
()的含量高低因小麦品种、产地不同而异。
食用了苦杏仁产生中毒现象属于
油脂因高温的影响，会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。
新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝，具有天然色泽，()，在盐水中下沉。
