一般情况下，烘烤有馅料的双皮排时，烘烤时间要相对长一些。
正确
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()是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
为使面团重新产气、膨松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。
()属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转状态，并做巡视记录。
各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。
