为使面团重新产气、 膨松， 得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。
正确
暂无解析
一克蛋白质在体内生理氧化可产生
()蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
() 是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
下列中操作错误的是
下列不属于面点间员工个人着装的总体要求的是 () 。
