使用高质量、高品质、造型独特的餐具盛放大型展览会甜点时，不仅可以显示出使用者非同一般的想象力和艺术修养，也可以更加突出甜点的精美、高雅。
正确
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-1℃左左右，保存5~14天的鱼称为。
利用结力的凝胶特性，使用不同的模具就可生产出风格、形态各异的果冻。
()可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，提高面筋的筋力。
()我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。
为使面团重新产气、膨松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。
