利用结力的凝胶特性，使用不同的模具就可生产出风格、形态各异的果冻。
正确
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()属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转状态，并做巡视记录。
()的卫生问题主要是微生物污染与生霉。
()是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。
()是西式面点甜点装饰工艺的第一步，也是最基本的装饰工艺。
()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。
