胰蛋白酶(Trypsin)可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）
C
暂无解析
梅纳反应(Maillardreaction)是由于那一种氨基酸与醣类长期受热的结果（）
何者是芳香族氨基酸（）
下列那一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪（）
脂溶性维生素在体内的营养状况不能用尿负荷试验来评价。
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）
