梅纳反应(Maillardreaction)是由于那一种氨基酸与醣类长期受热的结果（）
B
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下列食物中，那一种食物的消化率较高（）
牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）
具有抗氧化作用的维生素是（）
必需氨基酸共有几种（）
食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）
