那一种氨基酸，可与体内有毒的物质结合，转换成无毒的型态且排出体外（）
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胭脂红、柠檬黄均是允许使用的食用天然色素。
饮用硬度较硬的水的人群的冠心病死亡率较高。
那一种氨基酸，可用来形成甲状腺素(Thyroxine)及肾上腺素(Epinephrine)（）
蛋白质中的氮元素，所占的比例，平均为若干（）
与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）
