制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后如果搅拌过久，面粉会产生筋性，影响成型和烘烤后产品的质量。
正确
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制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
制作果冻时，鱼胶粉一定要溶化彻底，不能有疙瘩。
制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。
“Strawberry”是指
“addsalt”的意思是()。
