() 不是植物油比动物油营养价值高的原因。
A
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()可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，提高面筋的筋力。
()是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
()是违反设备安全操作规程的错误做法。
()的卫生问题主要是微生物污染与生霉。
