当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 初级西式面点师  >  () 可吸收面团中的养分生长繁殖, 并产生二氧化碳, 使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
试题预览

() 可吸收面团中的养分生长繁殖, 并产生二氧化碳, 使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。

A、面筋质
B、淀粉酶
C、膨松剂
D、酵母
查看答案
收藏
纠错
正确答案:

D

答案解析:

暂无解析

你可能感兴趣的试题

女,50岁。反复癫痫发作1周。查体:BP130/86mmHg,一般状况好,上肢皮下可触及数个黄豆大小结节,无压痛,心肺查体无异常,腹软无压痛。为明确病因诊断,首先应做的检查是

滴虫性阴道炎最常见的传播途径是

男,76岁。无排便7天,腹痛、呕吐2天。平素便秘。查体:肠鸣音亢进。最有可能的诊断是

对有心脑血管疾病的患者,以下关于术前准备的说法错误的是

继发性腹膜炎最突出的腹痛特点是

扫一扫,手机做题