() 是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
C
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不粘锅能够在260℃下长期使用。
为减少浪费，烹调用的残油可回倒在新油中，今后再用。
“Whisk”是蛋抽子的意思。
()是违反设备安全操作规程的错误做法。
()又称明胶、鱼胶。
