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() 是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。

A、分割
B、擀
C、成形
D、捏
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C

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下列中不科学的喝水方法是

“Whisk”是蛋抽子的意思。

()是以善恶为评价标准。

“Enzyme”的中文意思是乳化剂。

()可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。

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