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() 是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。

A、分割
B、擀
C、成形
D、捏
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C

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()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。

()是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。

()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。

()是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

下列中操作错误的是

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