() 是违反设备安全操作规程的错误做法。
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全蛋搅打法又称“混打法”。
制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后如果搅拌过久，面粉会产生筋性，影响成型和烘烤后产品的质量。
()是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。
-1℃左左右，保存5~14天的鱼称为。
为减少浪费，烹调用的残油可回倒在新油中，今后再用。
