() 的卫生问题主要是微生物污染与生霉。
D
暂无解析
“Whisk”是指
()是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。
制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。
制作清蛋糕面糊时，使用的鸡蛋要新鲜，因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定，从而提高清蛋糕的膨松性。
