下列不是面团的面筋质所起的作用的是 () 。
C
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()的卫生问题主要是微生物污染与生霉。
“addsalt”的意思是()。
利用结力的凝胶特性，使用不同的模具就可生产出风格、形态各异的果冻。
为使面团重新产气、膨松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。
“toastedbread”的意思是
