下列不是面团的面筋质所起的作用的是 () 。
C
暂无解析
()是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。
制作清蛋糕面糊时，使用的鸡蛋要新鲜，因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定，从而提高清蛋糕的膨松性。
人体是寄生虫的宿主。
()是以善恶为评价标准。
全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。
