下列不是面团的面筋质所起的作用的是 () 。
C
暂无解析
()可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
一般情况下，烘烤有馅料的双皮排时，烘烤时间要相对长一些。
()环境，可通过生物富集作用作用于人体。
下列中属于糖类不具备的生理功用的是
下列中操作错误的是
