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下列中不违反厨房卫生规程的做法是

A、在更衣室存放个人物品
B、用手勺直接品尝菜肴
C、非工作时间在操作间吸烟
D、将私人物品带入操作间
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正确答案:

ABCD

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制作好的果冻应形态完整、透明有光泽,制品硬度适中,口感滑润。

“Flour”是指()。

“addsalt”的意思是()。

不粘锅能够在260℃下长期使用。

制作果冻时,鱼胶粉一定要溶化彻底,不能有疙瘩。

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