预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在 ()以下，以控制组胺的大量生成。
B
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西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、（）、冷汤类等。
下列选项中（）不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。
制作核桃煎猪排时，应配以()和时令蔬菜作为配菜。
每升牛奶可以满足成年人每日所需的
