将原料直接放入冷水中加热至沸，捞出在晾凉备用的是
A
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影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、压力、()和着火源。
西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、（）、冷汤类等。
每日每人烹调油的使用量以膳食总量的()为宜。
烤是将原料放入烤炉内，加热上色，并达到()的烹调方法。
芹菜沸水初步热加工的目的是
