制作米兰式煎猪排时，猪排应沾上面粉、（）后煎制成熟。
B
暂无解析
洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是
成本核算能合理地确定菜点的（ ）打下基础。
西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、（）、冷汤类等。
某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为
调制好的马乃司应放于()以上的冷藏柜内保存。
