原料损耗率的高低可以考核操作人员的
D
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下列选项中（）不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用()电压。
膳食中缺少维生素A将引起夜盲症。
西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。
（）作用于人体的是线电压，这种触电方式的危险性最大。
