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芹菜沸水初步热加工的目的是

A、使其初步成熟
B、使其果胶物质软化
C、防止变色
D、易于剥去表皮
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正确答案:

A

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()左右,保存5~14天的鱼称为冷却鱼。

下列选项中叙述不正确的是:用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是

牛肉中肉质的鲜嫩度仅次于里脊肉的部位是()。

影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:温度、压力、()和着火源。

生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。

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