在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）的耗费之和。
C
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芹菜沸水初步热加工的目的是
Mayonnaise的中文是
沸水加工法是将原料直接放入（D）的水中，加热至所需火候，再过凉的方法。
牛外脊的英文是Beeffillet。
调制好的马乃司应放于()以上的冷藏柜内保存。
