全捞法是对带骨馅料及一些简单馅料的加工手法
正确
暂无解析
蒸制食品的技术要点是要掌握（）和（）
运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的【】最易流失。
因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过（）处理后才进行烹制
和面机分为卧式和立式两种，立式和面机主要用于（）的搅拌
宴席是指由一整套【】、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式
