面粉中的（）具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征
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暂无解析
直刀法包括（）几种
宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下【】属于宴会特点之一
水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
宴席是指由一整套【】、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式
利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的（）呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。
