面粉中的（）具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征
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出体是点心制作的重要程序之一，它不是关系到成品的大小和一致的主要操作过程
以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
（）含龙葵碱很高，食用容易中毒。
利用酵母菌发酵的面团，一般搓好后可以直接加温
【】就是平时所说的单尾，客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食
