干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用
C
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因蛋黄具有特殊的香味，（）在面点制作中主要使用其蛋黄
把火候，油温掌握准，就能制造出符合质量要求的制品
将油酥面包入水油面中，应注意水油面皮子
因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过（）处理后才进行烹制
制作饺子皮时用（）手法，将饺子皮开成厚薄一致的圆件
