加热设备中的远红外线电烤炉，常用的传热方式分为（）两类
A
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到了新中国成立后，饮食业得到了空前的发展，点心制作由手工操作到半机械化、机械化、半自动生产方式而到现在的权自动化生产。
利用不同加温方法对点心成品加热，主要会产生白色和金黄色两种颜色
面粉中最高的化学成分是
成熟技艺包括门；煮、（）、烤、烙、炒等方法。
不会影响净料成本的因素是
