带热源的蒸制设备所使用的热源主要有（）三种
A
暂无解析
明胶是用富蛋白质的动物原料制取的
传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用（）制成
利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的（）呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。
滚圆是传统制作（）的基础手法
拍皮主要是对筋度小或无筋度的面胚压成厚薄度基本一致的圆件所采用的一种较为快捷的手法
