制作虾饺皮是用拍皮的手法，为避免面皮粘刀，拍皮刀要
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食粉又称小苏打，学名（），是常用的化学膨松原料
烤制好的提子牛油戟如果表面起黑点是【】什么原因造成的。
跳刀是切制既爽脆又不带骨及韧性的原料
主食点心的规格分量要比席上点心
宴席是指由一整套【】、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式
