（）法是将原料处理后与味料、 辅料全部混和放入锅中或其他容器内， 边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。
C
暂无解析
麦芽糖属于
带热源的蒸制设备所使用的热源主要有（）三种
把火候，油温掌握准，就能制造出符合质量要求的制品
制作莲子茸晶饼时，将白糖加入熟澄面时，要将糖擦溶要不成品蒸熟后会
因蛋黄具有特殊的香味，（）在面点制作中主要使用其蛋黄
