炸的主要热传递方式是
D
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七成油温一般指油温在【】度以上。
根据制作方法不同，食醋一般分为（）两类
（）法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。
软制面包成品表面过硬是因为
和面机分为卧式和立式两种，立式和面机主要用于（）的搅拌
