运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的【】最易流失。
D
暂无解析
不会影响净料成本的因素是
在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的【】等
成熟技艺包括门；煮、（）、烤、烙、炒等方法。
拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用（）的方法。
滚圆是传统制作（）的基础手法
