宴席是指由一整套 【】、目的要求、 风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式
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出材率是表明原材料（）的指标。
主食点心的规格分量要比席上点心
味精在加热至【】度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
出体是点心制作的重要程序之一，它不是关系到成品的大小和一致的主要操作过程
根据制作方法不同，食醋一般分为（）两类
